Lapsang Soutxong
 | |
| Tipus | te negre  |
|---|---|
| Origen | República Popular de la Xina |
Lapsang Soutxong (xinès simplificat: 拉普 山 小 种, xinès tradicional: 拉普 山 小 种) és un te negre originari de Zheng Shan, part de muntanya Wuyi a la província de Fujian, Xina. Es tracta d'un te elaborat amb fulles fumades originari de la Xina.[1]
En idioma xinès conegut com a Lapsang Soutxong (fukienés), el nom d'aquest te significa 'varietat fumada', o més específicament, 'subvarietat fumada'. L'espècie és biològicament un membre de la família de te de Wuyi Bohea. Segons la llegenda, aquest te va aparèixer durant l'època de la dinastia Qing quan les forces armades havien interromput la producció anual i el procés d'assecat de les fulles. Amb l'alta demanda després de la interrupció, els fabricants del te van accelerar-ne la producció assecant les fulles no sols a l'aire sinó sobre un foc de fusta de pi.
Referències
[modifica]- ↑ Delmas, F. X.; Minet, M.; Barbaste, C. The Tea Drinkers Handbook. Abbeville Press, 2008, p. 49, 159. ISBN 978-0-7892-0988-7.
Enllaços externs
[modifica]- Perin/babelcarp2.cgi? Phrase = Zheng Shan Xiao Zhong Zheng Shan Xiao Zhong de Babelcarp.
- Lapsang Souchong de Harvestfields.ca Arxivat 2006-10-13 a Wayback Machine..
- Lapsang Souchong de la Jing Tea Shop Arxivat 2007-01-25 a Wayback Machine..
- Wuyi Zheng Shan Xiao Zhong Arxivat 2007-03-21 a Wayback Machine. and Història de Wuyi Zheng Shan Xiao Zhong Arxivat 2007-03-21 a Wayback Machine..
- Descripció de Peet's Coffee Arxivat 2012-03-20 a Wayback Machine..
